Prosjekter
Oi!
Produsenter
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
august
5
ons.
17:00 - 23:00
Chefs Dinner ble utsolgt på et blunk - men sjekk våre andre aktiviteter i kalenderen
Gjennom 18 serveringer får gjestene oppleve Punk Royales særegne univers, denne gangen bygget rundt lokale råvarer og drikke fra Trøndelag.
OBS! Dette er ikke en tradisjonell fine dining-opplevelse. Forvent høy energi, overraskelser, teatralske innslag og en kveld utenom det vanlige. For hos Punk Royale er det helheten som teller. Middagen er en nøye sammensatt kombinasjon av mat, drikke og opplevelser – leken, energisk og langt fra det man forbinder med en tradisjonell restaurantkveld.
En gang var fine dining forutsigbart. Så kom Punk Royale.
Punk Royale er rå energi i sin mest konsentrerte form. Røykfylt, intenst og tett på. Grenseløst, intimt og kompromissløst direkte. Hos Punk Royale ser de deg – og du ser dem. Maten er fantastisk. Servicen er briljant. Ingen unødvendige fakter. Alt handler om å gi gjestene en kveld de sent vil glemme.
Bak konseptet står et internasjonalt team som skaper restaurantopplevelser få andre tør å tilby. Smaker på stjernenivå, uten stive rammer. Et sted der gjestene kan være seg selv, senke skuldrene og gi seg hen til opplevelsen. Alt det andre restauranter ikke er – eller ikke tør å være.
Middagen finner sted på Tollbua og gjennomføres i to seatinger, klokken 17.00–20.00 og 21.00–00.00, hver seating varer ca. 2 timer og 15 minutter. Prisen er 2.500 kroner per person, inkludert 18 serveringer med tilhørende drikkepakke. Det er kun 60 plasser per seating, totalt 120 billetter, og interessen forventes å bli stor.
Dette er en fullskala Punk Royale-opplevelse. Høy musikk, interaktive elementer og overraskelser er en del av konseptet.
Dersom du er ute etter en tradisjonell restaurantmiddag, er dette kanskje ikke arrangementet for deg.
Hvis du derimot ønsker å oppleve noe Trondheim aldri har sett maken til, er dette kvelden!Arrangementet gjennomføres i samarbeid med Punk Royale. All kommunikasjon og billettadministrasjon håndteres av Oi! Mat og Drikke og Tollbua.
Allergier og tilpasninger
Vi kan tilpasse menyen ved glutenallergi, nøtteallergi, fiskeallergi og skalldyrallergi. Det tilbys også vegetarisk og pescetarisk meny, inkludert tilpasninger for gravide.
Vi kan dessverre ikke tilpasse menyen for vegansk kosthold, eggallergi, sitrusallergi, løk- eller hvitløksallergi, melkeproteinallergi eller laktoseintoleranse. Ved flere allergier eller omfattende tilpasningsbehov kan vi ikke garantere at menyen kan tilpasses.
Alkoholfri drikkepakke er tilgjengelig og består av egne drikker utviklet spesielt for opplevelsen, satt sammen for å følge menyen gjennom hele kvelden.
Opplysninger om allergier, spesialkost eller ønske om alkoholfri drikkepakke må registreres ved bestilling.
11:00 - 16:00
På Oi! Matseminar 2026 samler vi produsenter, politikere, forskere, næringsliv og matinteresserte til en dag om norsk matproduksjon, foredling, beredskap og veien videre. Gjennom myteknusing, konkrete eksempler og politiske debatter spør vi: Hvor står vi nå, hvordan produserer vi mer mat – og hvem må ta ansvar hvis Norge skal bli en sterkere matnasjon?
6
tor.
13:00 - 14:00
I dette kurset får du smake på ville vekster, sopp og foredlede produkter fra trøndersk natur. Vi ser nærmere på hvordan råvarene sankes, hva man bør være oppmerksom på, og hvordan de kan brukes videre i mat og drikke.
14:00 - 15:00
Akevitt har lange tradisjoner i Trøndelag som strekker seg tilbake i flere hundre år. Svein Berfjord fra Inderøy Brenneri og Eivind Steiro Berg-Hanssen fra ØX Tap Room og Destilleri har stort fokus på bruk av lokale råvarer i sin produksjon, og å bringe videre den lange og stolte tradisjonen med akevittproduksjon i Trondheim.
15:00 - 16:00
Bli med på et smakfullt eventyr inn i surdeigens verden, der du lærer hva som faktisk skaper et brød med sprø skorpe, saftig krumme og den karakteristiske, levende smaken bare surdeig kan gi.
11:00 - 19:00
Velkommen til Trøndersk Matfestival 2026 – Norges største lokalmatfestival! Bli med på årets mest smakfulle begivenhet, hvor profesjonelle kokker, glade matelskere og dyktige produsenter samles til tre dager du sent vil glemme. Det beste av lokalmat, lidenskap og tradisjon – i hjertet av Trondheim.
Ingen hendelser funnet