Ville smaker fra naturen

På Oi! Matseminar 2026 samler vi produsenter, politikere, forskere, næringsliv og matinteresserte til en dag om norsk matproduksjon, foredling, beredskap og veien videre. Gjennom myteknusing, konkrete eksempler og politiske debatter spør vi: Hvor står vi nå, hvordan produserer vi mer mat – og hvem må ta ansvar hvis Norge skal bli en sterkere matnasjon?

Obs. arrangementet er utsolgt, men mulighet for venteliste for mulig ekstra seating torsdag 6. august. For første gang kommer Punk Royale til Trondheim. Onsdag 5. august inviterer Oi! Mat og Drikke til en eksklusiv Chef's Dinner på Tollbua under Trøndersk Matfestival. Med restauranter i Stockholm, København, Oslo og London har Punk Royale gjort seg kjent som et av Nordens mest omtalte restaurantkonsepter – en opplevelse som utfordrer grensene mellom middag, performance og fest.

Akevitt har lange tradisjoner i Trøndelag som strekker seg tilbake i flere hundre år. Svein Berfjord fra Inderøy Brenneri og Eivind Steiro Berg-Hanssen fra ØX Tap Room og Destilleri har stort fokus på bruk av lokale råvarer i sin produksjon, og å bringe videre den lange og stolte tradisjonen med akevittproduksjon i Trondheim.

Bli med på et smakfullt eventyr inn i surdeigens verden, der du lærer hva som faktisk skaper et brød med sprø skorpe, saftig krumme og den karakteristiske, levende smaken bare surdeig kan gi.

Visste du at Trøndersk Matfestival har en helt egen festival for barn og unge? Hvert år byr vi på herlige aktiviteter for de yngste gourmetene. Å lage sunn og supergod mat skal være både enkelt og gøy. Vi gleder oss til Matfest!

E.C. Dahls Pub og Kjøkken inviterer, i samarbeid med Bryggerifestivalen, til en smakfull kveld med fokus på trøndersk mat og drikke.