Prosjekter
Oi!
Produsenter
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
august
7
fre.
14:00 - 15:00
Nå inviterer vi til en eksklusiv masterclass der destillerimester Eivind tar deg med bak kulissene og forteller om hvordan brennevinene lages, hva som gjør dem så spesielle og vise frem stolthetene som produseres i hjertet av Trondheim.
Håndverksbrennevin fra ØX Brenneri handler om lidenskap, tradisjon og kompromissløs kvalitet. Det blir en spennende smaking av ulike typer brennevin, fra komplekse fatlagrede varianter til krystallklare destillater.
Om kursholderen
Kveldens vert er sjefsdestillatør Eivind Steiro Berg-Hanssen. Med en brennende lidenskap for gode smaker og genuint brennerihåndverk, leder han deg trygt gjennom ØXs unike univers. Eivind fokuserer på å gjøre brennerikunsten levende og tilgjengelig for alle, og gleder seg til å dele hemmelighetene bak dråpene som modnes i den historiske hvelvkjelleren.
ØX har drevet brenneri siden 2021 og har jobbet mye med destillasjon av norsk akevitt og lokal frukt, med særlig fokus på epler og moreller, i tillegg til en rekke andre spennende råvarer.
5
ons.
12:00 - 16:00
På Oi! Matseminar 2026 samler vi produsenter, politikere, forskere, næringsliv og matinteresserte til en dag om norsk matproduksjon, foredling, beredskap og veien videre. Gjennom myteknusing, konkrete eksempler og politiske debatter spør vi: Hvor står vi nå, hvordan produserer vi mer mat – og hvem må ta ansvar hvis Norge skal bli en sterkere matnasjon?
6
tor.
13:00 - 14:00
I dette kurset får du smake på ville vekster, sopp og foredlede produkter fra trøndersk natur. Vi ser nærmere på hvordan råvarene sankes, hva man bør være oppmerksom på, og hvordan de kan brukes videre i mat og drikke.
Akevitt har lange tradisjoner i Trøndelag som strekker seg tilbake i flere hundre år. Svein Berfjord fra Inderøy Brenneri og Eivind Steiro Berg-Hanssen fra ØX Tap Room og Destilleri har stort fokus på bruk av lokale råvarer i sin produksjon, og å bringe videre den lange og stolte tradisjonen med akevittproduksjon i Trondheim.
15:00 - 16:00
Bli med på et smakfullt eventyr inn i surdeigens verden, der du lærer hva som faktisk skaper et brød med sprø skorpe, saftig krumme og den karakteristiske, levende smaken bare surdeig kan gi.
11:00 - 19:00
Velkommen til Trøndersk Matfestival 2026 – Norges største lokalmatfestival! Bli med på årets mest smakfulle begivenhet, hvor profesjonelle kokker, glade matelskere og dyktige produsenter samles til tre dager du sent vil glemme. Det beste av lokalmat, lidenskap og tradisjon – i hjertet av Trondheim.
Ingen hendelser funnet