Prosjekter
Oi!
Produsenter
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
Oi! ønsker nå å invitere to deltakere til å delta i det 31. IGCAT plattformmøte som finner sted i Kvarner-regionen i Kroatia. Kvarner er European Region of Gastronomy 2026.
Dette er en nettverkstur som passer best for de som er interessert i å knytte internasjonalt nettverk og lære mer om samarbeid og arbeidsmetoder i andre land og regioner. Meld din interesse i skjemaet under. Prioritet gis til aktører som er aktive pådrivere for samarbeidsbasert utvikling i Trøndelag, og som er spesielt interessert i temaet for hver samling.
MELD DIN INTERESSE HER
Reisekostnader og hotell organiseres og dekkes av den enkelte deltaker. Oi! er kun tilrettelegger og døråpner i forbindelse med reisen. Vennligst merk at plattformmøtet vil finne sted i ulike byer i regionen, og man må derfor bytte hotell i henhold til programmet. Bespisning, evt. aktiviteter og lokal reise dekkes normalt sett av vertsskapet. Mer info kommer til de som tildeles plass.
Kun meld din interesse om du har satt av tid og ressurser til å delta.
Vertsregionen anbefaler at alle representanter flyr til Zagreb, da dette er den mest praktiske og best tilknyttede flyplassen for å komme seg til Rijeka og Opatija. Vertene vil gi råd om mulige transportløsninger når flyankomsttidene er bekreftet.
august
5
ons.
11:00 - 16:00
På Oi! Matseminar 2026 samler vi produsenter, politikere, forskere, næringsliv og matinteresserte til en dag om norsk matproduksjon, foredling, beredskap og veien videre. Gjennom myteknusing, konkrete eksempler og politiske debatter spør vi: Hvor står vi nå, hvordan produserer vi mer mat – og hvem må ta ansvar hvis Norge skal bli en sterkere matnasjon?
17:00 - 23:00
Obs. arrangementet er utsolgt, men mulighet for venteliste for mulig ekstra seating torsdag 6. august. For første gang kommer Punk Royale til Trondheim. Onsdag 5. august inviterer Oi! Mat og Drikke til en eksklusiv Chef's Dinner på Tollbua under Trøndersk Matfestival. Med restauranter i Stockholm, København, Oslo og London har Punk Royale gjort seg kjent som et av Nordens mest omtalte restaurantkonsepter – en opplevelse som utfordrer grensene mellom middag, performance og fest.
6
tor.
13:00 - 14:00
I dette kurset får du smake på ville vekster, sopp og foredlede produkter fra trøndersk natur. Vi ser nærmere på hvordan råvarene sankes, hva man bør være oppmerksom på, og hvordan de kan brukes videre i mat og drikke.
14:00 - 15:00
Akevitt har lange tradisjoner i Trøndelag som strekker seg tilbake i flere hundre år. Svein Berfjord fra Inderøy Brenneri og Eivind Steiro Berg-Hanssen fra ØX Tap Room og Destilleri har stort fokus på bruk av lokale råvarer i sin produksjon, og å bringe videre den lange og stolte tradisjonen med akevittproduksjon i Trondheim.
15:00 - 16:00
Bli med på et smakfullt eventyr inn i surdeigens verden, der du lærer hva som faktisk skaper et brød med sprø skorpe, saftig krumme og den karakteristiske, levende smaken bare surdeig kan gi.
Ingen hendelser funnet