Prosjekter
Oi!
Produsenter
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
august
6
tor.
15:30 - 23:00
I snart 1000 år har Trondheim og Trøndelag tatt imot pilegrimer på vei mot Nidaros. Nå inviteres du til å oppleve denne historien gjennom et måltid skapt av to av Trøndelags fremste kokker.
I samarbeid med Pilegrimssenter Trondheim og Oi! Mat og Drikke tar Renéé Fagerhøi og Thomas Borgan deg med på en unik kulinarisk reise langs de fire pilegrimsledene som ender ved Nidarosdomen. Gjennom en flerretters lunsj utforsker de smakene, tradisjonene og råvarene som har preget menneskene og landskapene langs ledene gjennom århundrer.
Fra kyst til fjord, fra fjell til skog – hver servering henter inspirasjon fra stedene pilegrimene har vandret gjennom. Med kreativitet, historiefortelling og de beste trønderske råvarene skaper Renéé og Thomas en lunsjopplevelse som bare kan oppleves akkurat her, ved pilegrimens endestasjon.
Velkommen til bords ved Nidarosdomen – for en sanselig reise gjennom Trøndelags landskap, historie og matkultur.
Gjennom hele måltidet formidler Pilegrimssenter Trondheim historiene om pilegrimenes ferd fra nord, sør, øst og vest. Du tas med gjennom tusen år med vertskap og fellesskap, akkompagnert av musikalske innslag og levende historiefortelling.
Det hele finner sted der pilegrimene gjennom århundrene endelig nådde fram – ved Nidarosdomen, i hjertet av Trondheim.
Lunsjen er basert på trønderske råvarer og en alkoholfri tilpasset drikkepakke er inkludert i prisen. Du kan kjøpe til alkoholholdig drikke når du booker billetter.
Eventuelle allergier må meldes inn på forhånd. Vi har dessverre ikke mulighet til å tilrettelegge for vegansk meny eller low FODMAP på dette arrangementet.
Lunsjen er tilpasset et voksent publikum, men festivalen byr på en rekke andre aktiviteter som passer for barn og unge.
Vennligst merk at reservasjonen er endelig. Avbestilling eller refusjon er dessverre ikke mulig etter gjennomført kjøp.
5
ons.
11:00 - 16:00
På Oi! Matseminar 2026 samler vi produsenter, politikere, forskere, næringsliv og matinteresserte til en dag om norsk matproduksjon, foredling, beredskap og veien videre. Gjennom myteknusing, konkrete eksempler og politiske debatter spør vi: Hvor står vi nå, hvordan produserer vi mer mat – og hvem må ta ansvar hvis Norge skal bli en sterkere matnasjon?
17:00 - 23:00
For første gang kommer Punk Royale til Trondheim! Onsdag 5. august inviterer Oi! Mat og Drikke til en eksklusiv Chef's Dinner på Tollbua under Trøndersk Matfestival. Med restauranter i Stockholm, København, Oslo og London har Punk Royale gjort seg kjent som et av Nordens mest omtalte restaurantkonsepter – en opplevelse som utfordrer grensene mellom middag, performance og fest.
13:00 - 14:00
I dette kurset får du smake på ville vekster, sopp og foredlede produkter fra trøndersk natur. Vi ser nærmere på hvordan råvarene sankes, hva man bør være oppmerksom på, og hvordan de kan brukes videre i mat og drikke.
14:00 - 15:00
Akevitt har lange tradisjoner i Trøndelag som strekker seg tilbake i flere hundre år. Svein Berfjord fra Inderøy Brenneri og Eivind Steiro Berg-Hanssen fra ØX Tap Room og Destilleri har stort fokus på bruk av lokale råvarer i sin produksjon, og å bringe videre den lange og stolte tradisjonen med akevittproduksjon i Trondheim.
15:00 - 16:00
Bli med på et smakfullt eventyr inn i surdeigens verden, der du lærer hva som faktisk skaper et brød med sprø skorpe, saftig krumme og den karakteristiske, levende smaken bare surdeig kan gi.
Ingen hendelser funnet