Trøndersk Matfestival
Bryggerifestivalen
Prosjekter
Oi!
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
mars
21
lør.
16:00 - 17:00
Gjennom dett kurset tar Pommelier Yngve Henriksen og Sommelier Karl Selmer deg med på en smaksopplevelse, der du blir kjent med siderens mange smaker og kategorier.
Her vil du lære å skille ulike hovedkategorier av norske håndverkssidere, og hva de ulike typene sider passer sammen med.
I tillegg bare nyte smakene og aromaene av god, norsk sider!
Om kursholderne:
Yngve Henriksen er daglig leder for Inderøy Mosteri, og en av Norges første Pommelierer. Med ander ord - en ekspert på sider og eplemost! Han vil fortelle om historien bak den norske sideren, og hvordan den har utviklet seg til de produktene vi finner i dag.
Karl Albrecht Selmer har i tillegg til sin Pommelier-utdanning også utdannet seg til Sommelier. I forlengelse av sin kunnskap om norsk sider, har han ferdigheter innen smaking og sensorikk, og veileder oss gjennom smakingen.
Praktisk info:
16 - 20
man. - fre.
IGCAT er den internasjonale organisasjonen som står bak European Region of Gastronomy-utmerkelsen (ERG) og er ansvarlig for samarbeidsplattformen for regionene. Oi! er koordinator for Trondheim, Trøndelag i dette europeiske nettverket. Som en del av IGCAT medlemskapet har bedrifter fra Trøndelag mulighet til å delta på utvalgte plattformmøter i løpet av 2026.
20
fre.
16:00 - 20:00
Velkommen til Siderfestivalen 2026 – Norges nye siderunivers! Siderfestivalen er en helt ny feiring av norsk siderkultur, med produsenter fra Midt-Norge og resten av landet – samlet på Clarion Hotel Trondheim 21.–22. mars, samtidig som Norway Seafood Festival.
19:00 - 23:00
Velkommen til Chefs Dinner - Seafood Edition. Vi feirer noe av det aller beste norsk sjømat har å by på, tilberedt med internasjonale smaker og teknikker fra Tollbuas kjøkken. Menyen inkluderer også en skreddersydd drikkepakke med utvalgte viner fra Tollbuas vinkjeller, samt smakfulle lokale drikkevarer med ekstra fokus på norsk sider.
14:00 - 15:00
Norsk sider blir mer og mer populært, men hva drikker man det sammen med? Norsk sjømat selvsagt!
11:00 - 16:00
Velkommen til Norway Seafood Festival 2026 – En smakfull feiring av havet! Norway Seafood Festival er en hyllest til den fantastiske sjømaten Norge har å by på! I to dager forvandles Clarion Hotel Trondheim til et pulserende festivalområde fylt med alt det beste fra havet.
Ingen hendelser funnet