Trøndersk Matfestival
Bryggerifestivalen
Prosjekter
Oi!
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
mars
21
lør.
14:00 - 15:00
Gode råvarer og kvalitet kjennetegner den norske sideren, og det samme gjelder sjømaten.
På dette kurset vil Sommelier Henrik Dahl Jansen og kokk Rune Lindgård, ta deg med på en smaksreise for å skape nye og spennende kombinasjoner av sider og sjømat.
Smak deg frem og lær å kombinere sjømatretter til den norske sideren, og finne ut hva som passer perfekt! Kurset består av smaking på sider og sjømat i kombinasjon.
Om kursholderene:
Henrik Dahl Jansen er fem ganger norgesmester som beste Sommelier, og har stor kunnskap både om vin, andre drikkevarer og hvordan det kombineres med mat.
Rune Lindgård er kokk på To Rom og Kjøkken, og har stor lidenskap for mat og drikke i kombinasjon og hva som er degn perfekte match!
Praktisk info:
16 - 20
man. - fre.
IGCAT er den internasjonale organisasjonen som står bak European Region of Gastronomy-utmerkelsen (ERG) og er ansvarlig for samarbeidsplattformen for regionene. Oi! er koordinator for Trondheim, Trøndelag i dette europeiske nettverket. Som en del av IGCAT medlemskapet har bedrifter fra Trøndelag mulighet til å delta på utvalgte plattformmøter i løpet av 2026.
20
fre.
16:00 - 20:00
Velkommen til Siderfestivalen 2026 – Norges nye siderunivers! Siderfestivalen er en helt ny feiring av norsk siderkultur, med produsenter fra Midt-Norge og resten av landet – samlet på Clarion Hotel Trondheim 21.–22. mars, samtidig som Norway Seafood Festival.
19:00 - 23:00
Velkommen til Chefs Dinner - Seafood Edition. Vi feirer noe av det aller beste norsk sjømat har å by på, tilberedt med internasjonale smaker og teknikker fra Tollbuas kjøkken. Menyen inkluderer også en skreddersydd drikkepakke med utvalgte viner fra Tollbuas vinkjeller, samt smakfulle lokale drikkevarer med ekstra fokus på norsk sider.
11:00 - 16:00
Velkommen til Norway Seafood Festival 2026 – En smakfull feiring av havet! Norway Seafood Festival er en hyllest til den fantastiske sjømaten Norge har å by på! I to dager forvandles Clarion Hotel Trondheim til et pulserende festivalområde fylt med alt det beste fra havet.
16:00 - 17:00
Visste du at "Sider" ikke er det samme som "Cider"? Det har blitt produsert sider i Norge i hundrevis av år, norsk sider er altså ikke et nytt fenomen, men vi drikker stadig mer av det.
Ingen hendelser funnet