Prosjekter
Oi!
Produsenter
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
mars
20
fre.
16:00 - 20:00
Tyvstart festivalstemningen i Trondheim med et glass i hånden og gode smaker i fokus. Når Siderfestivalen åpner dørene for aller første gang, inviteres det til en uformell Afterwork der du kan samle venner og kolleger før helgens festivalprogram for alvor setter i gang.
Her står gode sideropplevelser, sosial stemning og en avslappet atmosfære i sentrum – en perfekt inngang til dagene som følger under Norway Seafood Festival.
Enten du vil møte folk etter jobb, varme opp til kveldens Chefs Seafood Dinner eller bare nyte starten på festivalhelga, ligger alt til rette for en smakfull kveld.
Afterworken markerer startskuddet for Siderfestivalen, der norsk siderkultur får sin naturlige plass side om side med sjømat, kokkekunst og festivalstemning. 🥂 Gjennom kvelden får du muligheten til å smake noe av det aller beste norsk kvalitetssider har å by på, samtidig som du kan møte produsentene selv og høre historiene bak sidrene i glasset.
Gjør deg klar for smakfulle dager med sider, sjømat og gode opplevelser!
16 - 20
man. - fre.
IGCAT er den internasjonale organisasjonen som står bak European Region of Gastronomy-utmerkelsen (ERG) og er ansvarlig for samarbeidsplattformen for regionene. Oi! er koordinator for Trondheim, Trøndelag i dette europeiske nettverket. Som en del av IGCAT medlemskapet har bedrifter fra Trøndelag mulighet til å delta på utvalgte plattformmøter i løpet av 2026.
Velkommen til Siderfestivalen 2026 – Norges nye siderunivers! Siderfestivalen er en helt ny feiring av norsk siderkultur, med produsenter fra Midt-Norge og resten av landet – samlet på Clarion Hotel Trondheim 20.–22. mars, samtidig som Norway Seafood Festival.
19:00 - 23:00
Velkommen til Chefs Dinner - Seafood Edition. Vi feirer noe av det aller beste norsk sjømat har å by på, tilberedt med internasjonale smaker og teknikker fra Tollbuas kjøkken. Menyen inkluderer også en skreddersydd drikkepakke med utvalgte viner fra Tollbuas vinkjeller, samt smakfulle lokale drikkevarer med ekstra fokus på norsk sider.
21
lør.
14:00 - 15:00
Norsk sider blir mer og mer populært, men hva drikker man det sammen med? Norsk sjømat selvsagt!
11:00 - 16:00
Velkommen til Norway Seafood Festival 2026 – En smakfull feiring av havet! Norway Seafood Festival er en hyllest til den fantastiske sjømaten Norge har å by på! I to dager forvandles Clarion Hotel Trondheim til et pulserende festivalområde fylt med alt det beste fra havet.
Try one of our several seafood dishes during Norway Seafood Festival.
Utforsk vår sjømatmeny under Norway Seafood Festival.
17 - 20
tir. - fre.
Franske klassikere og moderne retter fra havet.
18 - 20
ons. - fre.
Vår 5 og 10 retter vil alltid inneholde lokale og Norske råvarer i verdensklasse og det vil være ekstra fokus på dette under Norway Seafood Festival Det samme gjelder på vår ala carte i baren. På menyen nå har vi blant annet sjøkreps fra Fosen, Lyr fra Trondheimsfjorden, Blåskjell fra Fosen, Hamachi fra Fredrikstad.
Under Norway Seafood Festival serverer Fagn-bistro et bredt spekter av det beste som finnes av sjømat fra hele Norge. Hos oss kan man velge mellom 3 og 5 retter, eller å plukke enkeltretter fra vår ala carte basert på vår 5 retters meny.