Prosjekter
Oi!
Produsenter
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
Reinen vandrer over vidstrakte fjellområder på leting etter mat, og flyttes til ulike deler av fjellet etter årstidene. Disse dyrene er i utgangspunktet ville, så dette er et arbeid samene har utviklet og videreført gjennom hundrevis av år. Hos Rørosrein har de et produksjonsanlegg hvor de kombinerer tradisjonell samisk bruk av reinsdyrkjøtt, med ny innovasjon og nye smaker. Samene har lange tradisjoner med fermentering, speking og røyking av reinsdyrkjøtt, og Eva Nordfjell høster sine egne tradisjonelle urter, som den aromatiske kvann, for å smaksette reinsdyrpølser og andre produkter. Kom og hør den rike historien til det sørsamiske folket, et urfolk med røtter i Trøndelag, og smak reinsdyrkjøtt laget på samisk vis. I Røros kan du besøke Rørosreins Gåetie, en tradisjonell samisk bolig bygget i skogen. Det er en trekonstruksjon med ildsted i midten. Kanskje får du kjenne varmen fra bålet og nærheten til den sør-samiske kulturen når Eva deler sine historier?
mai
18 - 22
man. - fre.
IGCAT er den internasjonale organisasjonen som står bak European Region of Gastronomy-utmerkelsen (ERG) og er ansvarlig for samarbeidsplattformen for regionene. Oi! er koordinator for Trondheim, Trøndelag i dette europeiske nettverket. Som en del av IGCAT medlemskapet har bedrifter fra Trøndelag mulighet til å delta på utvalgte plattformmøter i løpet av 2026. Dette møtet er nå fullbooket!
august
5
ons.
11:00 - 16:00
Hold datoen! Årets viktigste møteplass for alle som er opptatt av mat og matproduksjon, selvforsyning og matens verdikjede.
6
tor.
11:00 - 19:00
Velkommen til Trøndersk Matfestival 2026 – Norges største lokalmatfestival! Bli med på årets mest smakfulle begivenhet, hvor profesjonelle kokker, glade matelskere og dyktige produsenter samles til tre dager du sent vil glemme. Det beste av lokalmat, lidenskap og tradisjon – i hjertet av Trondheim.
Visste du at Trøndersk Matfestival har en helt egen festival for barn og unge? Hvert år byr vi på herlige aktiviteter for de yngste gourmetene. Å lage sunn og supergod mat skal være både enkelt og gøy. Vi gleder oss til Matfest!
Gå ikke glipp av Sceneområdet under matfestivalen! Her blir det kurs, kokkelering, konkurranser og deilige smaksprøver.
Ingen hendelser funnet