Nettverkssamling & Mat i 1000 år

Velkommen til ny nettverkssamling - mat i 1000 år.

Tema: I tiden frem mot 2030 er utvikling av regionen satt i fokus - vi ønsker å benytte denne nettverkssamlingen til å se på hvordan vi kan benytte tiden frem mot 2030 til å utvikle måltidsopplevelser som både setter Trøndelag på kartet og bidrar til verdiskapning i regionen. Dette nettverksmøtet vil være gratis, også for ikke-medlemmer av Oi! Matnettverk. Vi ønsker at så mange som mulig deltar for å sette sitt preg på dialogen, hjelp oss gjerne med å spre invitasjonen til dine kontakter og kolleger! Program: 12.30-13.00 Oppmøte, kaffe og lett servering 13.00–13.10 Velkommen og intro. V/ Brit Melting Innlegg: - Mat i 1000 år – hvordan se muligheter som ikke eksisterer. V/ Mikael Forselius, Laho AS - Et historisk perspektiv: Norske mattradisjoner, og hvordan disse kan tolkes i nåtiden. Kan de være et verktøy for dagens matopplevelser? V/ Jon Fredrik Skauge, bonde og kulturformidler - En faktabasert oppdatering: Reiselivsstatistikk, nasjonale og internasjonale trender samt koblingen mellom mat og reiseliv. V/ Karin Fuglem, Explore Trøndelag 14.40–15.00 Pause Q&A Hvordan sikre framtidens kompetanse og utvikle talenter? Samtale med Christopher Davidsen, MATI Gruppediskusjon: - Vi får en innsikt fra workshop 17. november 2025– funn og mulighetsrom. Deretter ser vi på hva ønsker vi å oppnå fram mot 2030, og hvordan jobber vi videre? V/ Oi! 16.00-16.15 Vi rekker en rask oppsummering fra diskusjonene før vi takker av. For de som har kjøpt billetter starter Lærlingenes Middag på Tollbua kl. 16.30 (OBS. UTSOLGT) MENY: Ravioli fylt med kremost, fennikel og sopp buljong Øystein Lægreid Gangst, 19 år, fra Trondheim, førsteårslærling Torsk, med smørsaus, erter og bacon Leo Fortunato, 20 år, fra Namsos, førsteårslærling Posjert Liveche kylling med en triologi på sellerirot, grilla sitron og kylling sjy Sienna Dahle Pedersen, 19 år gammel, fra Mosjøen, førsteårslærling Lam fra Nortura med kål, hvitløk, salvie og potet Baard Robert Gundersen, 18 år, fra Trondheim, førsteårslærling Røros Rømme Parfait med kirsebær, mørk sjokolade og saltkaramel Tuva Staff, 19 år, fra Eidsvoll, andreårslærling Tusen takk til sponsorer: NorCod som sponser arrangementet med deres Snow Cod. Snåsavann som sponser sine lokalvannprodukter. Middagen hos Tollbua har en egen kostnad – redusert pris for medlemmer i Oi! Matnettverk ved å legge inn rabattkoden som er tilgjengelig på MinSide. Obs. no-show fee er 200 nok for nettverkssamling og 500 nok for middag. Dette for å forhindre matsvinn og at plasser på nettverkssamlinger ikke holdes av uten å bli benyttet.