Jentene på Tunet - Chocolatier

I naturskjønne Selbu finner du Jentene på Tunet – Chocolatier. Her skapes det sjokolade i verdensklasse, skal vi tro både eksperter og sjokoladeelskere. Jentene har blitt de mestvinnende i verdensfinalen i International Chocolate Awards – og det sier ikke så rent lite.

Historien om Jentene på Tunet begynner med Iris og Eivind Aune. De bodde i Oslo, men da tiden kom for Eivind å ta over familiegården i Selbu, flyttet de hjem. Iris startet Selbutunet, et kurs- og konferansesenter med et kjøkken som raskt fikk et solid rykte. I mange år var det dette som var hovedvirksomheten til Iris.

Iris begynte å lage hjemmelaget håndverkssjokolade for å glede gjestene sine. De vakre bitene ble umiddelbart populære – fatene ble tomme i en fei. Gjestene ville gjerne kjøpe med seg sjokolade hjem, og i 2015 tok det hele virkelig fart. Iris og Eivind investerte i sin første tempereringsmaskin, og sjokoladelagingen ble snart hovednæringen. Med rask vekst og stor etterspørsel, bygget de om driftsbygningen på gården til en sjokoladefabrikk med café, gårdsbutikk og møtelokale. I dag er Jentene på Tunet blitt en hjørnesteinsbedrift i bygda.

Å lage fylte sjokoladebiter slik de gjør i Selbu, krever tålmodighet og presisjon. Former må pusses, bitene dekoreres, sjokoladen tempereres, fyllet lages og tilsettes – og til slutt forsegles alt nøye. Mellom hver prosess må sjokoladen hvile. Jentene på Tunet lager ekte, norsk håndverkssjokolade med utsøkte råvarer: Valrhona-sjokolade, friske bær og frukter, nøtter og krydder – og selvfølgelig fløte og smør fra Norge.

Etterspørselen øker stadig, og Jentene på Tunet får anerkjennelse i form av både nasjonale og internasjonale priser.

International Chocolate Awards kan sees som det uoffisielle mesterskapet i sjokolade. Før verdensfinalen arrangeres det regionale konkurranser, hvor trente dommere blindtester sjokoladene. Kun de beste blir invitert videre. De beste fra Skandinavia kommer videre til Europa, de beste fra Europa kommer videre til verdensfinalen – det uoffisielle VM i sjokolade! Jentene konkurrerer i kategorien fylte/smakstilsatte biter – kanskje den mest krevende av alle, med mange råvarer og komplekse smaker.

Besøk gjerne vår flott kafé og gårdsbutikk i Selbu (se åpningstider på vår Facebook og hjemmeside). Adressen er: Kammen 39, 7580 Selbu. Hjertelig velkommen!