Prosjekter
Oi!
Produsenter
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
Bli med Frøyværing Ellen Johansen på et dypdykk i tang og tarenes verden. For, ingenting smaker mer av kyst, sjø, bølger, sol og salt enn tang og tare! Disse vekstene som gror på havets bunn, på steiner, svaberg og til og med på hverandre, er havplanter som bukter seg innover kystlinja vår. Under vannflaten finnes en hel skog av mat; og når vi får fjære i sjøen ligger tang og tare klare til sanking. Trøndelagskysten har perfekte vekstforhold for disse artene, også for dyrking. På dette kurset vil du lære om hva som er forskjellen på tang og tare, de ulike artene og hvor man kan finne dem. Du vil få lære om hvordan man går fram når man skal sanke tang og tare, og når på året disse sjøgrønnsakene er best å plukke. Hvordan tar man vare på makroalger og bruker dem som mat? Du vil få smake på ulike arter, og hvem vet, kanskje får du en kick-start som taresanker. Ellen Johansen jobber som lærer ved restaurant- og matfag på Guri Kunna videregående skole og tar med elever i fjæra for å sanke tang og tare. Hun underviser kurs i lokalmat på Hotell Frøya, hvor hun blant annet tar med seg kokkene i fjæra sånn at de kan sette tang og tare på hotellmenyen.
mai
18 - 22
man. - fre.
IGCAT er den internasjonale organisasjonen som står bak European Region of Gastronomy-utmerkelsen (ERG) og er ansvarlig for samarbeidsplattformen for regionene. Oi! er koordinator for Trondheim, Trøndelag i dette europeiske nettverket. Som en del av IGCAT medlemskapet har bedrifter fra Trøndelag mulighet til å delta på utvalgte plattformmøter i løpet av 2026. Dette møtet er nå fullbooket!
august
5
ons.
11:00 - 16:00
Hold datoen! Årets viktigste møteplass for alle som er opptatt av mat og matproduksjon, selvforsyning og matens verdikjede.
6
tor.
11:00 - 19:00
Velkommen til Trøndersk Matfestival 2026 – Norges største lokalmatfestival! Bli med på årets mest smakfulle begivenhet, hvor profesjonelle kokker, glade matelskere og dyktige produsenter samles til tre dager du sent vil glemme. Det beste av lokalmat, lidenskap og tradisjon – i hjertet av Trondheim.
Visste du at Trøndersk Matfestival har en helt egen festival for barn og unge? Hvert år byr vi på herlige aktiviteter for de yngste gourmetene. Å lage sunn og supergod mat skal være både enkelt og gøy. Vi gleder oss til Matfest!
Gå ikke glipp av Sceneområdet under matfestivalen! Her blir det kurs, kokkelering, konkurranser og deilige smaksprøver.
Ingen hendelser funnet