Prosjekter
Oi!
Produsenter
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
Mange tror at høsten er tiden for skogssanking, men det finnes spennende arter du kan nytte deg av hele året! Dette er et praktisk kurs i sanking av vårens ville vekster. Bli med Jim-André Stene fra Trøndelag Sankeri på en kunnskapsrik tur i marka! Smak, lukt og lær om hvilke arter og vekster som finnes på våren og hvordan du kan bruke dem til å lage nydelige retter hjemme. Jim-André vil gi en guidet tur og forklare hva du skal se etter for å finne de aller beste råvarene som er i sesong. Han vil gå gjennom de forskjellige artene og gi tips til hva du kan lage av dem. Kanskje du kan imponere venner og familie med en fyldig ramsløksmajones eller et forfriskende glass med løvetannsaft? Du får selvfølgelig med deg egen fangst hjem, så her gjelder det å være den beste sankeren! Om kursholderen: ‘Villbonden’ Jim-André Stene er gründeren som står bak Trøndelag Sankeri, som leverer flere hundre arter av spiselige ville vekster til restauranter over hele Norge. Sammen med Jørgen Ravneberg er han med-forfatter av den nylig publiserte Soppsankeboka. Jim-André er en ettertraktet kursholder som har blitt nominert til Matprisen og Årets Lokalmatgründer.
april
15
ons.
11:00 - 16:00
Denne gangen har vi tema: hvordan lykkes som selger - både på festival og marked og til HoReCa-markedet! Vi tilpasser oss de små og de store aktørene. I løpet av dagens samling vil du få tips og triks som kan hjelpe deg og din bedrift lykkes enda bedre.
mai
18 - 22
man. - fre.
IGCAT er den internasjonale organisasjonen som står bak European Region of Gastronomy-utmerkelsen (ERG) og er ansvarlig for samarbeidsplattformen for regionene. Oi! er koordinator for Trondheim, Trøndelag i dette europeiske nettverket. Som en del av IGCAT medlemskapet har bedrifter fra Trøndelag mulighet til å delta på utvalgte plattformmøter i løpet av 2026.
august
5
Hold datoen! Årets viktigste møteplass for alle som er opptatt av mat og matproduksjon, selvforsyning og matens verdikjede.
6
tor.
11:00 - 19:00
Velkommen til Trøndersk Matfestival 2026 – Norges største lokalmatfestival! Bli med på årets mest smakfulle begivenhet, hvor profesjonelle kokker, glade matelskere og dyktige produsenter samles til tre dager du sent vil glemme. Det beste av lokalmat, lidenskap og tradisjon – i hjertet av Trondheim.
11:00 - 23:00
Velkommen til Bryggerifestivalen 2026 – Norges største håndbryggsfestival! Bryggerifestivalen er Norges største feiring av håndverksbrygg, med 30 bryggerier fra Trøndelag, resten av landet og utlandet – samlet i hjertet av Trondheim.
Ingen hendelser funnet