Trøndersk Matfestival
Bryggerifestivalen
Prosjekter
Oi!
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
Bli med Ola Skjåk-Bræk - fra Ansnes Brygger på Hitra til The Crab i Trondheim – og smak på salte og ferske råvarer rike på umami rett fra havet! Øyriket på Trøndelagskysten byr på fantastiske råvarer, både på dypt vann og i grunnere vann mellom øyene. Her beveger de kalde havstrømmene seg inn og gir friske utskiftninger av vann, noe som gir de reneste smaker på skjell og skalldyr. På dette sjømatkurset får testet smaksløkene dine og lært nye teknikker. Dere skal åpne og smake på ferske østers med ulike toppinger, preparere ferske sjøkreps, og tilberede fersk kamskjell-carpaccio! Ola Skjåk-Bræk er utdannet kokk, og er en havets mann. Han er båtfører og dykker, og driver mat- og opplevelsesturisme på det lille bryggehotellet Ansnes Brygger på Hitra. Grunnen til at han ble med på å starte sjømatrestauranten The Crab i Trondheim er for å ta med de fantastiske råvarene fra Øyriket inn til byen slik at folk kan få oppleve det der. Ola inspireres av havet, naturen og råvarene, samtidig som han brenner for å formidle og det sosiale rundt mat og opplevelser. Bli med på en unik kystsmakopplevelse med Ola Skjåk-Bræk på The Crab!
Ingen hendelser funnet
november
30
lør.
13:00 - 16:00
Hos Bårdshaug Herregård får du vakre, historiske rammer rundt ditt besøk. Sov, spis og drikk godt.
2
18:30 - 22:30
Viltaften på Bårdshaug Herregård: Trøndelags beste råvarer, kortreist og sesongbasert. En unik matopplevelse med historisk atmosfære.
10:00 - 17:00
StraumJul er et lite, koselig og intimt førjulsarrangement midt i Straumen! Kom til Straumen siste helgen i november og kjenn på førjulsstemning, barnas gryende forventning inn mot adventstid, ispedd lukter, smaker og trivelig pyntede butikker og serveringssteder.
desember
1
søn.
14:00 - 17:00
Ta med deg familien på en uforglemmelig julemarkering på Bårdshaug Herregård.
5
tor.
11:15 - 14:15
Velkommen til vår tradisjonelle julelunsjbuffet, alle hverdager fra 5. desember – 20. desember!