Fullt: Sjømataften 2025

Sjømatkveld på Bårdshaug Herregård: Trøndelags beste råvarer, kortreist og sesongbasert. En unik matopplevelse med historisk atmosfære.

Velkommen til en smakfull 5-retters sjømataften på historiske Bårdshaug Herregård. Lørdag 29. mars kl. 18.30 inviterer vi til en smakfull sjømataften inspirert av havets beste råvarer fra trøndelagskysten. Vårt nære samarbeid med lokale gårder, fiskere og sankere sikrer oss sesongens beste råvarer fra fjære, sjø og gård. Gode, kortreiste råvarer i kombinasjon med historisk atmosfære og et dyktig kjøkkenteam vil gi dere en opplevelse utenom det vanlige. Kvelden starter med servering av norsk sider til aperitiff ledsaget av en appetittvekker, før vertskapet ønsker dere velkommen til bords. Følgende 5-retters sjømatmeny serveres: Kamskjell fra Hitra Marinert eple, beurre blanc, østerskarse Allergen: Bløtdyr, melk *** Skrei Fiskesuppe med sufflefarse på skrei og ramsløk Allergen: Fisk, skalldyr, bløtdyr, melk *** Sjøkreps fra Trondheimsfjorden Smørposjert sjøkreps, brioche med tang Allergen: Skalldyr, melk, hvete, egg *** Kveite fra Trondheimsfjorden Spisskål, rødvinglace Allergen: Fisk, sulfitt, melk *** Kjøkkenets dessertsymfoni Allergen: mandler, nøtter*, laktose, hvete, egg *vi vil informere ved ankomst om ev. andre nøttetyper i dessertsymfonien Vi har som regel mulighet til å tilpasse menyene våre til de fleste diettbegrensninger og allergier, så lenge det ikke går på bekostning av den standarden vi har satt. Denne helt spesielle kvelden har vi derimot ikke mulighet til å tilpasse meny om du er allergisk mot fisk, skalldyr, bløtdyr eller melkeprotein. Mathensyn må vi ha i hende senest 48 timer før ankomst. Vår mat- og drikkeansvarlig, Tor Arne, med dyktige kolleger i serveringen vil komponere gode vin-, øl- og alkoholfrie drikkeanbefalinger i samarbeid med kjøkkenet som kan kjøpes som tilvalg denne aften. Velkommen til en unik matopplevelse i historiske omgivelser!