Beskyttede betegnelser - Stiftelsen Norsk Mat

Ønsker du en ekte opplevelse av norsk matkultur? Kom innom vår stand i teltet "Besøk fra Norge" for smaksprøver av beskyttede produkter rett fra produsentene. Her blir det festlige konkurranser, morsomme aktiviteter – og god stemning hele dagen! Hva er Beskyttede betegnelser? Beskyttede betegnelser er en offentlig merke- ordning som sikrer at kun produkter produsert i et bestemt geografisk område og etter spesifikke, tradisjonelle metoder, kan bære et spesielt navn. Denne beskyttelsen er viktig fordi den opprettholder kvaliteten og sær- preget til lokale produkter, støtter småskala produsenter, og bevarer norsk matkultur. Beskyttede Betegnelser gir forbrukere tillit til at de kjøper ekte varer av høy kvalitet som har lang tradisjon i det området de er fra. Beskyttede betegnelser er en norsk merkeordning tilsvarende Protected Geographical Indications (PGI) i EU. Det er for eksempel denne beskyttelsen som gjør at kun spekeskinker fra Parmaprovinsen i Italia kan kalles «Prosciutto di Parma» og at kun sprudlende vin fra Champagne-regionen i Frankrike kan kalles «Champagne». I Norge betyr dette at Festsodd fra Trøndelag kun produseres i Trøndelag etter en spesifikk produksjonsmetode, kun moreller fra Telemark kan kalles “Telemarksmoreller” og sider frå Hardanger må være produsert i Hardanger så lenge de også oppfyller strenge krav til produksjonsmetode og kvalitet. Alle disse er beskyttet ved lov og viser fram norsk matkultur på sitt beste!