Er det noe vi har erfaring med her i Oi!, er det nettopp det å ønske mange velkomne inn til Trøndelag og til Trondheim. Det er derfor med stor glede vi har signert en samarbeidsavtale med SPOR, Ski-VMs møteplass for bedrifter.

- Ski-VM er et stort arrangement av internasjonal interesse, som vil bidra til at flere får øynene opp for regionen og for Trondheim. Selvfølgelig er det da viktig at Oi!, som har som rolle å bidra til økt verdiskapning innenfor matsektoren, er med på å bygge opp under denne folkefesten sier daglig leder i Oi! Trøndersk Mat og Drikke, Aslaug Rustad.

- Allerede i 2015 signerte Ski-VM Trøndersk Matmanifest, som bidro til å forme arrangementet også på matsida. Vi gleder oss nå til å koble lokale mat og drikkeprodusenter inn mot Ski-VM, for å bidra til å løfte arrangementet ytterligere.

En uforglemmelig folkefest

Ski-VM har satt seg som mål å skape en uforglemmelig folkefest og lage tidenes mest bærekraftige Ski-VM. Som arrangør av Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen har Oi! lang erfaring med å skape store arrangement som gir liv og røre i byen og som setter fokus på Trøndelag som matregion.

– For Oi! Trøndersk Mat og Drikke er det viktig at vi kobler oss på store arrangement som skjer i regionen sier Rustad. – Dette er med på å bygge merkevaren Trøndelag som landets mest spennende matregion nasjonalt og internasjonalt, og så er det jo en flott å rettesøkelyset mot vintervakre Trondheim.

Bærekraftighet i sentrum hos begge parter

Ski-VM har satt seg som mål å være tidenes mest bærekraftige Ski-VM, rett og slett å sette en ny standard innenfor sitt felt. Klima og miljø er viktige aspekter, men også den sosiale bærekraftsdimensjonen er i sentrum.
For oss i Oi! er et selvfølgelig viktig at vi fortsetter jobben med bærekraftig matproduksjon og matkonsum og tar dette inn til våre samarbeidsaktører. - Dette handler ikke bare om å benytte seg av kortreist mat og drikke, men også utvikle håndholdte matkonsepter for større arrangement, som vi ønsker å jobbe videre med sammen med Ski-VM.

Et matnettverk til nytte for alle

Med sin lokale tilstedeværelse over mange år har Oi! et bredt nettverk med mange produsenter i stor og liten skala som leverer bærekraftig, korteist lokalmat og lokalprodusert drikke. Denne spesialkjennskapen til lokale aktører gir oss mulighet til å være en døråpner mot større arrangement, for lokale produsenter kan dette være ekstremt viktig. Derfor er det så fint at når vi nå skal ha kick-off på vårt matnettverk på Frosta 5. oktober, kan invitere med oss vår nye samarbeidspartner slik at de ikke bare kan bli kjent med aktørene i regionen, men også få presentere sitt matkonsept.

- Vi gleder oss til folkefesten, til tidenes Ski-VM, hvor besøkende og turister også oppleve det beste Vinter-Trøndelag har å by på, både av skiprestasjoner, men selvfølgelig også fantastisk god mat og drikke avslutter Rustad.