Trøndersk Matmanifest

Trøndelag var den første regionen i Norge som fikk et matmanifest. Alt fra barnehager, serveringssteder, offentlige aktører og matprodusenter har signert på 8 punkter som vil påvirke deres strategier, beslutninger og handlinger.

Les mer

Trøndelagskvelden 17.august

July 28th, 2016|Comments Off on Trøndelagskvelden 17.august

Det nærmer seg Nor-Fishing, og tradisjon tro inviterer vi til Trøndelagskveld onsdag 17. august på Radisson Blu Royal Garden Hotel. På menyen står utsøkte råvarer og produkter fra Trøndelag - Norges matregion, med ekstra fokus

Uslåelig festivalpakke!

July 3rd, 2016|Comments Off on Uslåelig festivalpakke!

En uslåelig pakke! Overnatting, startpakke for Bryggerifestivalen og du er midt i smørøyet for mat, drikke og konserter. 4.-6. august 2016 arrangeres Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim. Samtidig er det Olavsfestdager. Det er 3

Kurs: Kaapse Brouwers

July 2nd, 2016|Comments Off on Kurs: Kaapse Brouwers

Kaapse Brouwers fra Rotterdam stiller med eier Tsjomme Zijlstra - ikke bare er han eier og driver av et av de mest spennende craft bryggeriene i Nederland; han er også utdannet filosof. Kaapse Brouwers har faste jazz-konserter hver uke, arrangementer sammen med kaffe-røsterene, bakerne, charcuteriene og øster-selgerene. Tsjomme

Kurs: Brussels Beer Project

July 2nd, 2016|Comments Off on Kurs: Brussels Beer Project

Fra Brussel kommer eier Sebastian og brygger Yves Leboeuf for å snakke om fatlagring av øl og bryggerioppstart. Brussels Beer Project har hatt rekordvekst siden oppstarten for 2 år siden og er av flere spådd å være «det nye BrewDog». Yves Leboeuf som tidligere brygget

Kurs: Labietis

July 2nd, 2016|Comments Off on Kurs: Labietis

Labietis er et av de raskest voksende mikrobryggeriene i Latvia, de startet med en liten brewpub og er nå i ferd med å planlegge et større produksjonsanlegg for å klare å dekke etterspørselen. Labietis spesialiserer seg på blomster og urter i øl og

Kurs: Øl og mat

July 2nd, 2016|Comments Off on Kurs: Øl og mat

– en introduksjon til  hvordan du velger øl til maten og bruker øl i maten. Kurset har en varighet på rundt 90 minutter og inkluderer smaksprøver på øl og mat. Kursholder: Sigrid Strætkvern har vært en pioner innenfor øl og mat i

Kurs: Intet godt øl uten godt malt

July 2nd, 2016|Comments Off on Kurs: Intet godt øl uten godt malt

Velkommen til et kurs i malt for bryggere, hjemmebryggere og andre interesserte! Kurset tar for seg flere viktige områder innenfor malt: • Malting, den biologiske prosess der korn omdannes til malt. • Tradisjonsmalting på Stjørdal. • Fullskala malting. • Kvalitetskontroll malt. Kursholdere: Roar

Kurs: Nybegynnerkurs i hjemmebrygging

July 2nd, 2016|Comments Off on Kurs: Nybegynnerkurs i hjemmebrygging

Vi går gjennom alt du trenger å vite om råvarer, utstyr og selve bryggingen. Kurset er praktisk innretta der du får være med og oppleve alle delene av prosessen - regn med at det lukter vørter av deg når du er